WYEAST XL 2112 CALIFORNIAN LAGER

Esta variedad es particularmente adecuada para producir cervezas de estilo California Common. Conserva las características de la cerveza lager a temperaturas de hasta 18 °C y produce cervezas maltosas y brillantes. Esta cepa no se recomienda para la fermentación en frío.

• Floculacion: Alta
• Atenuacion: 67 - 71%
• Tª Fermentacion: 14 a 20ºC
• Tolerancia al alcohol: 9 ABV

Recomendado para los estilos de cervezas: Californian Common, Cream Ale, Baltic Porter, Autumn Seasonal Beer, Winter Seasonal Beer, International Pale Lager, Smoked Beer, Specialty Smoked Beer, Fruit Beer, Fruit & Spice Beer, Specialty Fruit Beer, Spice, Herb or Vegetable Beer, Kentucky Common, Pre-Prohibition Porter.