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Lupulos

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Lupulos

Elabora la cerveza artesanal que deseas con la levadura apropiada

El lúpulo es una especie de planta de la cual se aprovecha su flor hembra, sin fecundar para la elaboración de la cerveza. Esta planta se constituye como un ingrediente muy importante en la elaboración de las cervezas artesanales, otorgándole el característico aroma y sabor amargo de la cerveza.

En esta sección podrás encontrar una amplia variedad de lúpulos (extractos y aceites de lúpulo, en formato flor o en pellets) para que puedas escoger justo el tipo de lúpulo que estés buscando para la elaboración de tu cerveza artesanal.

Cabe destacar, que las cantidades de AA indicadas en las variedades de lúpulo son orientativas, ya que varía según el lote, la cosecha…

Lupulos 

 Hay 3 productos.

Subcategorías

  • Extractos, aromas y bolsas de hervido de lupulo
    Extractos, aromas y bolsas de hervido de lupulo

    Extractos, aromas y bolsas de hervido de lupulo

  • Lupulos en flor
    Lupulos en flor

    Lupulo en formato de flor

  • Lupulos en pellets
    Lupulos en pellets

    Lupulo en formato de pellet.

  • CRYO HOPS
    CRYO HOPS

    Mediante la criogénesis, congelación mediante nitrógeno líquido, se extrae, a temperaturas muy bajas el lupulín de los conos de lúpulo.

    Una vez extraído, el lupulín, concentrado en polvo, se comprime en pellets. De esta manera, evitamos los elementos vegetales que aportan sabores no deseados y astringencia a nuestra cerveza.  

    Con este método, se capturan y concentran todas las resinas y aceites aromáticos, llegando a obtener casi el doble de cantidad de estos elementos que un pellet de lúpulo convencional. También presenta una concentracion de alfa-ácidos de 20% a 30%

    El producto está conferido para otorgar un aroma y sabor intenso al lúpulo, por ello se recomienda combinarlo con pellets convencionales para obtener además otros sabores que tradicionalmente se obtenían del lúpulo.

    Para explotar al máximo sus cualidades, se recomienda utilizar este lúpulo para los siguientes procesos: 

    ·En la cocción del mosto

    ·En el Whirpool

    ·Como hopback

    ·En el fermentador

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