WYEAST XL 2124 BOHEMIAN LAGER

WYEAST XL 2124 BOHEMIAN LAGER. Una levadura tipo Carlsberg y la cepa de levadura mas utilizada en el mundo. Produce un distintivo sabor a malta con un poco de caracter ester y un acabado chispeante. Bien balanceada produce gran variedad de cervezas lager. Es bueno realizar un descanso del diacetilo a 14ºC que tras 24 horas se ha completado. Las fermentaciones a 24ºC eliminan los sulfuros.

• Floculacion: Bajo - Media.
• Atenuacion aparente: 73 - 77 %.
• Temperatura de fermentacion: 7 - 20ºC
• Tolerancia al alcohol: 9 ABV

Recomendado para los estilos de cervezas: German Pils, Munich Helles, Pre-Prohibition Lager, Munich Dunkel, Festbier, Marzen, Helles Bock, Dunkel Bock, Doppelbock, Eisbock, Schwarzbier, Baltic Porter, Vienna Lager, Californian Common, International Dark Lagel, Czech Premium Pale Lager, German Helles Exportbier, Biere de Garde, Pale Kellerbier, Amber Kellerbier, German Leichtbier, Pre-Prohibition Porter