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Sulfato Calcico (Gypsumm). Sal mineral para incrementar la acidez en el wort, bajando el ph. Tambien se emplea para imitar el agua dura de las mejores cervezas inglesas, sobre todo pale ales y indian pale ales, que se abastecian del agua de Burton-upon-Trent. Dosificacion: 15gr por cada 25 litros.
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