Levadura de Vino Blanco Vinoferm Arom - 7 g

Levadura de vino seca Vinoferm VB Arom 7 g

Levadura granulada especial para la fermentación de vinos principalmente blancos. Proporciona vinos elegantes, aromáticos, cremosos, matizados, con aromas principalmente florales (flores blancas) y notas frutales (melocotón, albaricoque). Alta producción de 2-feniletanol (rosa). Uso óptimo a temperaturas entre 12 y 18°C. Resistente al SO2 y al alcohol, POF negativo.

Características:

Saccharomyces cerevisiae

Temperatura de fermentación: 12-18°C

Requerimiento de nutrientes de la levadura: medio

Tolerancia al alcohol: 16%

Producción de glicerol: 5-6 g/l

Factor asesino: sí

Libre de OGM y vegano

Variedades de uva:

Ideal para variedades de uva como Ugni Blanc, Chardonnay, Muscat, Gewürztraminer, Aligoté, Viognier, Pinot Gris, Chenin Blanc, Riesling, Semillon Pinot Blanc, Neuburger, Rotgipfler, Zierfandler (Cirfandli), Kerner, Johannieter, Solaris,…

Dosis:

15-25 g/hl

Usar:

Mezclar 1 parte de levadura con 7 partes de agua y 3 partes de mosto a 35-40°C. Dejar rehidratar durante al menos 15 minutos. Luego añadir al mosto. Asegúrese de que la diferencia de temperatura entre la levadura iniciadora y la temperatura del mosto en su tanque de fermentación no sea superior a 10°C.

Duración:

Envasado al vacío. Almacenar sin abrir en un lugar fresco y seco (<15°C, ideal 4-8°C). Úselo dentro de los 2-3 días posteriores a la apertura.

OenoBioTech

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