Mangrove Jack's AW4. 8 gr. Ver más grande

Levadura vino Mangrove Jack's AW4. 8 g

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Mangrove Jack's AW4. 8 gr.

Denominada la unica cepa para vinos blancos aromaticos Alemanes.

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1,88 €

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Saccharomyces cerevisiae - La ‘única cepa’ para los vinos blancos aromáticos germánicas. 
 
AW4 se caracteriza por desarrollar vinos aromáticos llenos de especias, poderosamente fragantes y es un complemento perfecto para Gewurztraminer y también se recomienda para Sauvignon y Semillon, donde el enólogo requiere una contribución positiva de los ésteres aromáticos de la levadura. 
 
AW4 es un buen fermentador en el rango de 14 a 30ºC (57 -86ºF), baja formación de espuma y glicerol medio a alto. Fermentará hasta un 14,5% de abv. El etanol que proporciona la temperatura se mantiene dentro del rango de 20 - 25ºC (68 - 77ºF) y el pH está por encima de 3.0.

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