Saison yeast ale Ver más grande

Levadura BELLE SAISON Lallemand - 11 g

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Belle Saison yeast ale. Levadura seca belga de estilo Saison.

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Belle Saison yeast ale. Levadura seca belga de estilo Saison.
Rapido Arranque y vigorosa fermentacion que puede completarse en 5 dias a 17ºC.
Alta atenuacion y alta tolerancia al alcohol.
La tasa de fermentacion, el tiempo de fermentacion y el grado de atenuacion depende de la densidad de inoculacion, del manipulado de la levadura, de la temperatura de fermentacion y de la calidad nutricional del mosto.
Tiene una baja tasa de floculacion que puede ser promovida enfriando y usando agentes clarificantes e isin glass.
Las cervezas Saison son bastante peculiares para su elaboracion. Durante la fermentacion no se suele emplear enfriado, usando el incremento de la temperatura de fermentacion. El aroma es afrutado, especiado y picante debido a la produccion de esteres y fenoles y no muestra olores indeseables cuando esta debidamente utilizada.
Tª de fermentacion: de 15 a 35ºC
Atenuacion: Alta
Floculacion: Baja

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