Levadura KÖLH Lallemand - 11 g

LalBrew ™ Köln es ideal para elaborar cervezas tradicionales de estilo Kölsch y otras cervezas neutrales. El caracter neutro de esta cepa acentúa los delicados aromas de lúpulo al tiempo que imparte ésteres frutales sutiles. Mediante la expresión de una enzima Beta-glucosidasa, Köln puede promover la biotransformación del lúpulo y acentuar elsabor y aroma de lúpulo.
Las fermentaciones a baja Tª tendrán un carácter más neutral, mientras que las fermentaciones a más alta Tª tendrá un perfil de éster más acentuado.

• Atenuacion: Media a Alta
• Floculacion: Media a Alta
• Rango de Tª de Fermentacion: 12ºC a 20ºC
• Tolerancia al alcohol: 9% ABV
• Dosis recomendada: 1gr./Litro