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Indispensable en las Porter y las Stouts, especialmente en la Oatmeal Stout. Aporta grandes cantidades de glucoproteinas favoreciendo la creaccion de espuma y de turbidez. Tambien favorece la sensacion de cuerpo. Debe de ser macerada con la malta de cebada y sus encimas para favorecer la conversion de los almidones.
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