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Receta American Pale Ale

Publicado el 18/07/2012

  • Receta American Pale Ale

Receta American Pale Ale

20 Litros.

Color: 20,7 EBC's.

Amargor: 39,8 IBU's

Densidad Original:1050

Densidad Final:1010

Alcohol: 5,3%

Ingredientes:

  • 4,02 Kg de Malta Pale Ale Weyermann

  • 0,27 Kg de Malta Cara-Crystal

  • 0,09 Kg de Malta Cara-Aroma®Weyermann

  • 17 gr. Lupulo Columbus (15,50%) hervidos 60'-----32,3 IBUs

  • 16,5 gr. Lupulo Cascade(5,5%) hervidos 15'----------5,6 IBUs

  • 22,5 gr. Lupulo Cascade(5,5%) hervido 3'----------------1,9 IBU's

  • 5gr. Irish Moss hervido 10'

  • 1 sobre de levadura US-05

  • 12gr. Lupulo Cascade para dry-hopping.

Macerado:

Infusion simple a 66ºC durante 60 minutos.

Lavado con agua a 78ºC.

Hervido:

60 minutos

Fermentacion:

Primaria: 6 dias a 21ºC

Secundaria: 14 dias a 18ºC

En secundario añadir el lupulo para el dry hopping

Embotellado:

Dextrosa, 6gr/Litro.

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