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BEST BITTER

Publicado el 04/04/2019

  • BEST BITTER

Volumen: 20 Litros

Color: 19 EBC

Amargor: 29.5 IBU's

Densidad Original: 1043

Densidad Final: 1008

Alcohol: 4,6%

Ingredientes:

  • 3,00 Kg Malta Pale Weyermann
  • 0,38 Kg Malta Carared Weyermann
  • 0,50 Kg Malta Carahell Weyermann
  • 0,04 Kg Malta Carafa II Weyermann
  • 40 gr. de Lupulo East Kent Goldings de 5%AA hervido 55 minutos
  • 30 gr. de Lupulo Fuggles de 4,5%AA hervido 5 minutos
  • 5 gr. de Irish Moss hervidos 10 minutos.
  • 30 gr. de Lupulo East Kent Goldings de 5% AA hervidos 1 minutos y mantenido 20 minutos tras el apagado del hervido en el whirlpool
  • WYEAST XL 1028 o WYEAST XL 1335 o WYEAST 1318 o S-04 o S-33 o Lallemand Nottingham o Mangrove Jack M36 o M15.

Maceracion:

Infusion

60 minutos a 65ºC

Mash out: 10 minutos a 76ºC

Hervido: 60 minutos

Primera Fermentacion: 7 dias a 18ºC

Fermentacion secundaria: 14 dias a 18ºC

Embotellar y carbonatar con 4,5 gr/L de Dextrosa y dejar a 21ºC durante 2 semanas

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