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English Amber Ale

Publicado el 18/03/2019

  • English Amber Ale

Volumen: 20 Litros

Color: 21,5 EBC

Amargor: 27,1 IBU's

Densidad Original: 1050

Densidad Final: 1013

Alcohol: 4,9%

Ingredientes:

  • 2,41 Kg Malta Pale Weyermann
  • 0,80 Kg Malta Munich I Weyermann
  • 0,59 Kg Malta Carared Weyermann
  • 0,59 Kg Malta Caraamber Weyermann
  • 38 gr. de Lupulo East Kent Goldings 5% hervidos 60'
  • 18 gr. de Lupulo Perle 8% hervidos 5'
  • 33 gr. de Lupulo Northen Brewer 8,5% añadidos tras el apagado del hervido.
  • WYEAST XL 1028 o WYEAST XL 1098 o WYEAST XL 1099 o Safale S-04 o Nottingham o M36
  • 5 gr. Irish Moss

Maceracion:

Infusion:

30 minutos a 68ºC

Mash out: 10' a 76ºC

Hervido: 60 minutos

Primera Fermentacion: 7 dias a 18ºC

Fermentacion secundaria: 14 dias a 17ºC

Embotellar y carbonatar con 5 gr/L y dejar a 21ºC durante 3 semanas

Maduracion: 7 dias a 18ºC

Embotellado: 5,6 gr./Litro de Dextrosa

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