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AMERICAN AMBER ALE

Publicado el 11/03/2019

  • AMERICAN AMBER ALE

Volumen: 20 Litros

Color: 25,7 EBC

Amargor: 33,8 IBU's

Densidad Original: 1053

Densidad Final: 1012

Alcohol: 5,4%

Ingredientes:

  • 3,43 Kg Malta Pale Weyermann
  • 0,90 Kg Malta Caraamber Weyermann
  • 0,23 Kg Malta Carared Weyermann
  • 0,05 Kg Malta Carafa Tipo I Weyermann
  • 10 gr. de Lupulo Chinook 13% hervidos 60'
  • 81 gr. de Lupulo Willamette 5,5% hervidos 5'
  • 16 gr. de Lupulo Centennial 10% añadidos tras el apagado del hervido.
  • WYEAST XL 1056 o WYEAST XL 1272 o WYEAST XL 1332 o Safale US-05 o BRY-97 o M44
  • 5 gr. Irish Moss

Maceracion:

Infusion:

60 minutos a 66ºC

Mash out: 10' a 76ºC

Hervido: 60 minutos

Primera Fermentacion: 7 dias a 18ºC

Fermentacion secundaria: 14 dias a 17ºC

Embotellar y carbonatar con 5 gr/L y dejar a 21ºC durante 3 semanas

Maduracion: 7 dias a 18ºC

Embotellado: 5,6 gr./Litro de Dextrosa

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