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ALTBIER

Publicado el 08/03/2019

  • ALTBIER

Volumen: 20 Litros

Color: 25 EBC

Amargor: 39.8 IBU's

Densidad Original: 1047

Densidad Final: 1010

Alcohol: 4,9%

Ingredientes:

  • 2,60 Kg Malta Pale Weyermann
  • 1,15 Kg Malta Munich II Weyermann
  • 0,24 Kg de Malta Carared Weyermann
  • 0,12 Kg de Malta Carafa Specia Tipo I Weyermann
  • 35 gr. de Lupulo Perle 8% hervidos 60'
  • 23 gr. de Lupulo Perle 8% hervidos 5'
  • WYEAST XL 1007
  • 5 gr. Irish Moss

Maceracion:

Infusion:

30 minutos a 66ºC
Mash out: 10 minutos a 77ºC

Hervido: 75 minutos

Primera Fermentacion: 7 dias a 16ºC

Segunda Fermentacion: bajar 1ºC por dia hasta llegar a 2ºC (14 dias)

Maduracion: 30 dias a 2ºC

Embotellado: 4,5gr./Litro

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