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British Brown Ale

Publicado el 18/02/2019

  • British Brown Ale

British Brown Ale
Volumen: 20 Litros
Amargor: 24 IBU's
Color: 25 EBC
Densidad Inicial: 1050
Densidad Final: 1013
Alcohol: 5 ABV

Ingredientes:

- 3,74Kg Malta Pale Ale Weyermann
- 0,22Kg Malta Caramunich tipo 3 Weyermann
- 0,18Kg Malta Caracrystal Weyermann
- 0,18Kg Malta Caraamber Weyermann
- 0,09Kg Malta Caraaroma Weyermann
- Lupulo Fuggles, 43 gr, añadidos a falta de 60 minutos para finalizar el hervido
- Irish Moss, 5 gr. añadidos a falta de 10 minutos de terminar el hervido
- Levadura inglesa Safale S-04, o WYEAST XL 1028 LONDON ALE

Macerado:

Infusion: Macera 60 minutos a 67ºC, subir Tª a 76ºC durante 10 minutos. Recircular y lavar el grano.

Hervido:
Tiempo de hervido: 60 minutos

Fermantacion:
7 dias a 17-18ºC, bajar Tª a 7ºC  durante 7 dias, embotellar y mantener a 18ºC.

Carbonatacion:
5 gr/litro de azucar, 7 gr/Litro de dextrosa.

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