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Cerveza Munich Helles

Publicado el 12/03/2014

  • Cerveza Munich Helles

Cerveza Munich Helles
Volumen: 20 Litros
Amargor: 20,2 IBU's
Densidad Original: 1048
Densidad Final: 1008
Alcohol: 5,2 ABV

Ingredientes:

2,12Kg de Malta Pilsner Weyerman®
1,78Kg de Malta Premium Pilsner Weyermann®
0,20Kg de Malta CaraHell Weyermann®
0,14Kg de Malta Carapils Weyermann®
20gr de Lupulo Hallertau Tradition(6,7%) añadido a falta de 60 minutos para terminar el hervido.
4,5gr de Lupulo Hallertau Mittelfruch(5,2%) añadido a falta de 3 minutos para terminar el hervido.
7,5gr de Lupulo Hallertau Mittelfruch(5,2%) añadido cuando se termine el hervido.
5gr. de Irish Moss, añadido 10 minutos antes de terminar el hervido.
Levadura S-23, Bavarian Lager, Munich Lager.

Macerado:
Infusion: macerar 30 minutos a 50ºC, subir Tª a 64ºC y mantener 30 minutos. Lavar el grano a 78ºC.

Hervido: 75 minutos

Fermentacion: 7 -10 dias a 12ºC, 2 dias a 18ºC y 20 dias a 2ºC.

Embotellado: 6gr/Litro de azucar o 6,5gr/litro de Dextrosa.

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