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Cerveza Pale Ale Inglesa

Publicado el 12/02/2014

Cerveza Pale Ale Inglesa - English Pale Ale

Volumen: 20 litros

Amargor: 38 IBU's

Densidad Original: 1050

Densida Final: 1014

Alcohol: 4,7º

Ingredientes:

4,25Kg Malta Pale Weyerman®

0,350Kg de Malta Caraamber Weyermann®

53gr de Lupulo East Kent Goldings 5% añadido cuando empieza a hervir.

5gr. de Irish Moss cuando falten 10minutos para finalizar el hervido

25gr de Lupulo East Kent Goldings 5% añadido cuando falten 5 minutos para finalizar el hervido.

1 Sobre de levadura S-04, Nottingham o cualquier levadura liquida inglesa.

Macerado:

Infusion simple, mantener durante 75min a 68ºC

Hervido:

60 minutos.

Fermentacion:

7 dias a 19ºC. Trasegar y mantenerla 10 dias a 15ºC. O segun especificaciones de la levadura.

Embotellado:

Usar 4,5gr/litro de Azucar o 5,5gr/litro de Dextrosa.

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