WYEAST 5335 LACTOBACILLUS

Este cultivo produce niveles moderados de acidez y se encuentra comúnmente en muchos tipos de cervezas, incluyendo gueuze, lambics, cervezas marrones agrias y Berliner Weisse. Siempre se utiliza junto con S. cerevisiae y, a menudo, con varias levaduras silvestres. Se recomienda su uso en mosto o cerveza por debajo de 10 IBU debido a la sensibilidad del cultivo a los compuestos de lúpulo.

• Tª Fermentacion: 16 a 35ºC

Recomendado para los estilos de cervezas: Lambic, Geuze, Fruit Lambic, Flanders Red Ale, Mixed-Fermentation Sour Beer, Wild Specialty Beer, Oud Bruin, Berliner Weiss, Lichtenhainer