WYEAST XL 1762 BELGIAN ABBEY II

Una excelente variedad de levadura para usar en cervezas belgas, fuertes y oscuras. Esta cepa tiene un perfil relativamente 'limpio' que permite que brille una rica maltosidad y un característico carácter etanol. Los ésteres de frutas secas delicadas se pueden producir cuando se usan a temperaturas de fermentación más altas o en un mosto de alta gravedad.

• Floculacion: Media
• Atenuacion: 73 - 77%
• Tª Fermentacion: 18 a 24ºC
• Tolerancia al alcohol: 12 ABV

Recomendado para los estilos de cervezas: Belgian Dark Strong Ale, Belgian Golden Strong Ale, Biere de Garde, American Barleywine, Wee Heavy, Imperial Stout, Belgian IPA.