WYEAST XL 3787 TRAPPIST HIGH GRAVITY

 Una cepa clásica para la elaboración de dubbel belga o tripel belga. Esta variedad Abbey produce un buen equilibrio de ésteres frutados complejos y fenólicos, lo que la hace deseable para su uso en otras cervezas de estilo belga. Una levadura floculante, de verdadera fermentacion alta (se recomienda espacio adicional en el fermentador), que funcionará en un amplio rango de temperatura. Esta variedad hace una gran variedad de cervezas de estilo belga.

• Floculacion: Media
• Atenuacion: 74 - 78%
• Tª Fermentacion: 18 a 26ºC
• Tolerancia al alcohol: 11 ABV

Recomendado para los estilos de cervezas: Belgian Dubbel, Belgian Triple, Biere de Garde, Belgian Golden Strong Ale, Trappist Single, Belgian IPA.