WYEAST XL 3278 BELGIAN LAMBIC Ver más grande

WYEAST XL 3278 BELGIAN LAMBIC

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WYEAST XL 3278 BELGIAN LAMBIC- Mezcla de levaduras del genero Sccharomyces y no Sccharomyces, incluye levadura de trigo belga, levadura de Sherry, dos tipos de Brettanomyces y bacterias de acido lactico.

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WYEAST XL 3278 BELGIAN LAMBIC - Mezcla de levaduras del genero Sccharomyces y no Sccharomyces, incluye levadura de trigo belga, levadura de Sherry, dos tipos de Brettanomyces y bacterias de acido lactico. Incluye los microorganismos mas deseables para la elaboracion de cervezas Lambic Belgas.La propagación de esta cultura no se recomienda y dará lugar a un cambio de las proporciones de los componentes individuales. Esta mezcla producirá una cerveza muy seca debido a la naturaleza súper atenuante de los cultivos mixtos.

  • Floculacion: Baja a Media
  • Atenuacion Aparente: 70 - 80%
  • Tª de Fermentacion: 17 - 24ºC
  • Tolerancia al alcohol: 11 ABV

Recomendado para los estilos de cervezas: Lambic, Geuze, Fruit Lambic, Flanders Red Ale, Wild Specialty Beer.

 

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