WYEAST XL 1728 SCOTTISH ALE

Nuestra variedad de ale escocesa es ideal para las cervezas fuertes y malteadas de Escocia. Esta cepa es muy versátil y, a menudo, se utiliza como una cepa 'de la casa', ya que fermenta neutra y limpia. Las temperaturas de fermentación más altas darán como resultado un mayor perfil de éster

• Floculacion: Alta
• Atenuacion: 69 - 73 %
• Tª de Fermentacion: 13 a 24 ºC
• Tolerancia al alcohol: 12 ABV

Recomendada para los estilos de cerveza: Scottish Light, Scottish Heavy, Scottish Export, Wee Heavy, Irish Extra Export, Tropical Stout, Foreign Extra Stout, Imperial Stout, Double IPA, American Barleywine, Baltic Porter, Old Ale, Autumn Seasonal Beer, Winter Seasonal Beer, Smoked Beer, Specialty Smoked Beer, Wood-Aged Beer, Specialty Wood-Aged Beer, Braggot.