WYEAST XL 1007 GERMAN ALE Ver más grande

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Una verdadera levadura de alta fermentacioncon baja formación de éster y un amplio rango de temperatura. La fermentación a temperaturas más altas puede producir una frutación leve. Esta cepa poderosa produce levadura que permanece en suspensión después de la fermentación. Las cervezas maduran rápidamente, incluso cuando se utiliza la fermentación en frío. Diacetil bajo o no detectable.

Floculacion: Baja

Atenuacion: 73 - 77 %

Tª Fermentacion: 13 a 20ºC

Tolerancia al alcohol: 11 ABV

Estilos de cerveza recomendados: American Wheat Beer, Berliner Weiss, Altbier, Kolsch, International Amber Lager, Alternative Grain Beer, Wheat Wine, Biere de Garde, Gose, Lichtenhainer, Piwo Grodziskie

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