Levadura líquida WLP518 Opshaug Kveik Ale - White Labs - PurePitch™

Esta cepa kveik (palabra del dialecto para 'levadura' en noruego) se aisló de un cultivo que pertenecía a Harald Opshaug, un cervecero de una granja en Stranda, Noruega. Esta variedad se usó originalmente en la década de 1990 para producir varias cervezas estilo kornøl, que significa 'cerveza de maíz'.

Es una levadura de fermentación limpia y ha tolerado temperaturas de hasta 35 °C terminando la fermentación en tres o cuatro días. Las características de esta cepa, limpias y rápidas, la hacen ideal para IPA y Pale Ales.

Atenuación: 70-80%
Floculación: media - alta
Temperatura de fermentación: 25-35 ° C
Contenido: 40 ml.