Potenciador y Estabilizador de Espuma Detoxibeer. 1 Kg

DETOXIBEER es un estabilizador de espuma en cerveza. Además, es un detoxificador del medio. DETOXIBEER está formulado a base de mezclas propias de autolisados de levaduras y polisacáridos. Contiene también  nitrógeno amoniacal. DETOXIBEER tiene una composición diseñada para eliminar toxinas del medio debido a sus propiedades adsorbentes (adsorción de ácidos grasos de cadena corta) lo que le confiere una gran capacidad de estabilizar las mallas proteicas en la cerveza para la estabilización de la espuma. Aplicación:

• Añadir junto con el inóculo de levadura. Dosis: 30 gr/Hl.

• En finales de fermentaciones agotadas o complicadas y para cervezas de alta gravedad (potencial de grado alcohólico). En estos momentos la toxicidad derivada del metabolismo de las levaduras es muy alta. DETOXIBEER consigue estabilizar la espuma y detoxificar el medio al disminuir la presencia de ácidos grasos de cadena corta. Dosis: 30 gr/Hl. // 3 gr./10 Litros. // 0,3 gr./Litro.