Copos

Novedades

Copos 

No hay productos en esta categoría

Subcategorías

  • Copos de Arroz

    Se usa en cervezas lager ligeras. Aporta fermentables sin dar sabor ni olor ni color. Produce cervezas mas alcoholicas, mas secas y con poco cuerpo. Se utiliza mezclado con la malta base en el macerado.

  • Copos de Avena
    Indispensable en las Porter y las Stouts, especialmente en la Oatmeal Stout. Aporta grandes cantidades de glucoproteinas favoreciendo la creaccion de espuma y de turbidez. Tambien favorece la sensacion de cuerpo. Debe de ser macerada con la malta de cebada y sus encimas para favorecer la conversion de los almidones.
  • Copos de cebada
    Se utiliza para proveer proteinas que ayudan a la retencion de espuma y mejorar el cuerpo. Utilizada en Stouts y Ales fuertes. Deben ser macerados con la malta base.
  • Copos de Maiz
    Se utiliza para darle mas grado alcoholico a la cerveza sin aportar mas cuerpo y baja el color pero no aporta sabor. Se suele usar en cervezas americanas y en Bitters y Mild inglesas. Se usa en el macerado combinado con la malta base.
  • Copos de trigo
    Aporta un sabor mas agudo a trigo que el malteado. A causa del almidon aporta mas turbidez a la cerveza y altos niveles de proteinas. Usado en cervezas belgas como la Witbier, Lambic y en algunas cervezas de trigo. Se usa conjuntamente con la malta base en el macerado